ΓΡΗΓΟΡΗ ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ

Μια παραλλαγή της γνωστής μπουγάτσας . Μια γρήγορη και εύκολη συνταγούλα χωρίς αυγά γι αυτούς που τα αποφεύγουν. Δεν υστερεί σε τίποτα από νοστιμιά απ την κανονική μπουγάτσα και τρώγεται ευχάριστα και την επόμενη ημέρα άμα τη ζεστάνουμε λίγο.

ΥΛΙΚΑ

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας (14 φύλλα)
• 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
• 2 κούπες νερό
• 1 βανίλια
• 1 πακέτο βιτάμ( 250 γραμ) ή μισό βιτάμ μισό βούτυρο γάλακτος για περισσότερο άρωμα.
• Άχνη ζάχαρη και κανέλλα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Διπλώνουμε τα φύλλα σαν ακορντεόν και τα στρώνουμε το ένα δίπλα στο άλλο σε παραλληλόγραμο πιρέξ.



2. Λιώνουμε το βούτυρο και με κουτάλι περιχύνουμε τα φύλλα


3. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς αέρα για 20-30 λεπτά.
Διαλύουμε το γάλα με το νερό και προσθέτουμε τη βανίλια.



4. Μόλις τα φύλλα πάρουν χρώμα και ξεροψηθούν τα περιχύνουμε με το γάλα και ξαναβάζουμε στο φούρνο όπου συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20-30 λεπτά περίπου να αποροφιθεί το γάλα.



5. Πασπαλίζουμε μόλις χλιάνει με μπόλικη κανέλλα και άχνη ζάχαρη.



Λίγα ακόμη μυστικά:
Πρόσθεσα αφού αφαίρεσα πρώτα απ το βιτάμ, 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο Ήπειρος, μου αρέσει πολύ το άρωμα που δίνει και το χρησιμοποιώ πάντα στα γλυκά που έχουν φύλλο.
Τρώγεται ευχάριστα και την επόμενη αν την βάλουμε για μισό λεπτάκι στο φούρνο μικροκυμάτων και μετά την πασπαλίσουμε με μπόλικη κανελλοζάχαρη. 

http://kouzinoskalismata.blogspot.com/2009/10/blog-post_06.html